Еринги, или королевская вешенка, — это находка для тех, кто любит «мясистые» грибы. У них съедобна даже ножка, которая при запекании или гриле становится нежной и волокнистой. Мы отбираем крупные, ровные грибы, которые идеально держат форму. После того как вы попробуете еринги, поджаренные с чесноком и тимьяном, обычные грибы могут показаться вам просто бледной тенью.





