Штрудель с мясом кролика

Рецепт от шеф повара ресторана "Кролик в Шляпе" Алексея Мельника

Штрудель с мясом кролика

Штрудель с мясом кролика.

Тесто слоеное 80гр
Филе кролика 200гр
Лук репчатый 80гр
Морковь 80гр
Тимьян 5гр
Чеснок 5гр
Цукини 50гр
Соль 5гр
Перец 5гр

Нарезаем крупно филе кролика. Лук и морковь обжариваем и заливаем. Бульон оставляем томиться на полтора часа, добавляем чеснок и тимьян. Раскатываем 2 пласта слоеного дрожжевого теста, на 1 лист выкладываем 3 кружка цуккини.

Из 2ух длинных слайсов делаем колодец, и в него выкладываем уже готовое рагу. Накрываем вторым пластом теста, и скрепляем между собой. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов.

Задать вопрос