Несмотря на то, что в России они появились только в XVIII веке, эти овощи быстро стали популярными, и сегодня присутствуют в меню практически каждой семьи.
В кулинарии баклажаны применяются очень широко — их жарят, тушат, из них делают замечательные закуски и салаты на зиму. И во всех этих видах баклажан очень вкусен. Но любят этот плод не только за его замечательные вкусовые качества. Помимо них, баклажаны могут похвастаться и немалой пользой для организма.